公司資訊

適合烘烤:月餅類✘│✘☁、餅乾類✘│✘☁、蛋糕類✘│✘☁、麵包類✘│✘☁、烤鴨烤雞及其他烘烤類產品╃▩╃。

   客戶群體☁·╃：麵包連鎖店的中大配送工廠│↟▩，中小型食品工廠╃▩╃。

   型號分為☁·╃：16盤│↟▩，32盤│↟▩，64盤（單門/雙門）

   能源☁·╃：電力型✘│✘☁、柴油型✘│✘☁、燃氣型✘│✘☁、電油兩用✘│✘☁、電氣兩用

產品特點

1. 內部爐膛採用SUS201/1.5mm不鏽鋼│↟▩，外表SUS201/1.2mm不鏽鋼│↟▩，燃燒室內採用304不鏽鋼2.0厚無縫鋼管│↟▩，保證燃燒及散熱效果│↟▩，保溫層185mm厚│↟▩，

2.採用臺灣矽酸鋁保溫材料《100莫》╃▩╃。車架採用1.5mm

不鏽鋼折彎焊接而成│↟▩，車架腳輪耐高溫塑膠定製│↟▩，可達到400度│↟▩，耐磨耐高

溫│↟▩，靈活耐用│↟▩，不傷地板│↟▩，沒有噪音╃▩╃。

3.整機採用歐式三道風結構│↟▩，風道結構設計獨特│↟▩，穩定│↟▩，烘焙效果均勻一致╃▩╃。

4.烘焙產品表面保溼度好│↟▩，火份不易流失│↟▩，烤出的產品口感比傳統兩道風

口好╃▩╃。

5.整體爐溫方便調節│↟▩，如果有些便變│↟▩，客戶自行可調整│↟▩，簡單方便╃▩╃。

6.保溫好│↟▩，熱量流失少內部熱量可充分迴圈利用╃▩╃。

產品細節

1.儀表盤智慧控制面板

2.阻力把手✘│✘☁、電箱鎖✘│✘☁、不鏽鋼門把手✘│✘☁、內部照明燈✘│✘☁、雙層鋼化玻璃

3.高強度承物吊架✘│✘☁、加厚承載轉盤✘│✘☁、可調節迴風口

4.三道可調節出風口✘│✘☁、整車整盤烘烤色值均勻一致

5.品牌電源保險絲✘│✘☁、施耐德電器✘│✘☁、歐姆龍繼電器✘│✘☁、進口燃燒機（電力不要）

6.機頂細節-抽風口✘│✘☁、旋轉馬達✘│✘☁、整流器✘│✘☁、爐內溼氣排放口✘│✘☁、蒸汽進水閥✘│✘☁、送風馬達✘│✘☁、燃氣廢氣排放口✘│✘☁、爐內廢氣排放口

熱風旋轉爐保養與維護

一✘│✘☁、日保養內容☁·╃：

1.等爐子完全冷卻後│↟▩，用溫水配廚房清潔劑來清潔爐子內部│↟▩，玻璃及外表╃▩╃。在擦拭過程中│↟▩，不得

用爐子清潔劑或任何含有酸性及漂白劑的物質│↟▩，也禁止用鋼絲絨或金屬刷│↟▩，應該用軟布配清

潔的溫水│↟▩，而且要保持布的溼潤│↟▩，不要溼到滴水即可│↟▩，用同樣的方法清潔各類臺車╃▩╃。

2.對於使用油爐的客戶│↟▩，在每天使用前需要檢視油箱內柴油的貯量│↟▩，以確保機器在使用中不至於

斷油│↟▩，在每天工作完畢後用清潔劑和軟布擦拭油箱外部│↟▩，及關閉油閥╃▩╃。

二✘│✘☁、每月保養

1.清潔水管濾芯│↟▩，把濾芯拆下後用水清洗乾淨再裝回│↟▩，然後開啟水源檢查是否有漏水現象

2.用黃油潤滑臺車主軸軸承及臺車腳輪座│↟▩，如發現有損壞應立即更換

3.檢查鏈條張力│↟▩，以手推鏈條直線中段可調動距離為10mm為基數來進行調節│↟▩，並給鏈條塗上潤滑

油

4.用黃油潤滑大門上下軸及門鎖機件│↟▩，以確保大門開關自如並無異響或不便

5.開啟維修門（對使用油爐的客戶）│↟▩，清掃燃燒機周圍的粉塵與垃圾│↟▩，並用溼布擦拭地面板材│↟▩，

再者拆下油箱上下小濾清器的芯子│↟▩，對其及內腔用高壓空氣進行噴洗╃▩╃。

三✘│✘☁、每季度保養內容☁·╃：

1.用軟毛刷及吸塵器清潔所有的電器元件及接線端子和電機外殼│↟▩，迴圈風扇和排氣扇葉片

2.檢查並測試控制系統│↟▩，測試溫度保證能正常關閉│↟▩，測試溫控器及熱保護器工作是否正常╃▩╃。

3.檢查門封條是否完好│↟▩，如有損壞則必須更換│↟▩，以確保其保溫效果

4.如爐內水管產生堵塞│↟▩，則必須拆下水管✘│✘☁、右側內板✘│✘☁、蒸汽管進行全面清洗│↟▩，必要時更換水管及

蒸汽管

5.檢查日光燈管有無損壞

6.（對使用油爐的客戶）應每一季度對燃燒機做一次全面檢查│↟▩，以便及時發現問題│↟▩，消除隱患│↟▩，

把燃燒機除錯到適合的工作狀態│↟▩，並去除燃燒機上的積炭

四✘│✘☁、年度保養

除堅持以上條款外│↟▩，每年還有進行一次全面的保養

1.使用電爐的客戶│↟▩，每年由專業人員對轉爐的各類電機做一次全面檢查│↟▩，以便及時發現問題│↟▩，以

及對電熱管做一次測試│↟▩，看是否有電熱管損壞│↟▩，以確保整個轉爐的升溫良好

2.使用油爐或氣爐的客戶│↟▩，每年必須由專業人員對轉爐的各類電機做一次全面的檢查│↟▩，以便及時

發現問題│↟▩，以及整個熱交換器做一次全面清洗╃▩╃。方法為☁·╃：把燃燒機拆除│↟▩，使用高壓空氣對熱交換

器內部噴射│↟▩，使依附在板材上的積炭與板材分離並被吹出熱交換室│↟▩，以保證熱交頭暴內部的清潔╃▩╃。