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熱風旋轉爐基本配置

文章作者☁·╃: 文章來源☁·╃: 日期☁·╃:2021/1/13 9:26:54 瀏覽

熱風旋轉爐

適合烘烤:月餅類✘│✘☁、餅乾類✘│✘☁、蛋糕類✘│✘☁、麵包類✘│✘☁、烤鴨烤雞及其他烘烤類產品╃▩╃。

   客戶群體☁·╃:麵包連鎖店的中大配送工廠│↟▩,中小型食品工廠╃▩╃。

   型號分為☁·╃:16盤│↟▩,32盤│↟▩,64盤(單門/雙門)

   能源☁·╃:電力型✘│✘☁、柴油型✘│✘☁、燃氣型✘│✘☁、電油兩用✘│✘☁、電氣兩用


產品特點

  1. 內部爐膛採用SUS201/1.5mm不鏽鋼│↟▩,外表SUS201/1.2mm不鏽鋼│↟▩,燃燒室內採用304不鏽鋼2.0厚無縫鋼管│↟▩,保證燃燒及散熱效果│↟▩,保溫層185mm厚│↟▩,

2.採用臺灣矽酸鋁保溫材料《100莫》╃▩╃。車架採用1.5mm

不鏽鋼折彎焊接而成│↟▩,車架腳輪耐高溫塑膠定製│↟▩,可達到400度│↟▩,耐磨耐高

溫│↟▩,靈活耐用│↟▩,不傷地板│↟▩,沒有噪音╃▩╃。

3.整機採用歐式三道風結構│↟▩,風道結構設計獨特│↟▩,穩定│↟▩,烘焙效果均勻一致╃▩╃。

4.烘焙產品表面保溼度好│↟▩,火份不易流失│↟▩,烤出的產品口感比傳統兩道風

口好╃▩╃。

5.整體爐溫方便調節│↟▩,如果有些便變│↟▩,客戶自行可調整│↟▩,簡單方便╃▩╃。

6.保溫好│↟▩,熱量流失少內部熱量可充分迴圈利用╃▩╃。


產品細節

1.儀表盤智慧控制面板

2.阻力把手✘│✘☁、電箱鎖✘│✘☁、不鏽鋼門把手✘│✘☁、內部照明燈✘│✘☁、雙層鋼化玻璃

3.高強度承物吊架✘│✘☁、加厚承載轉盤✘│✘☁、可調節迴風口

4.三道可調節出風口✘│✘☁、整車整盤烘烤色值均勻一致

5.品牌電源保險絲✘│✘☁、施耐德電器✘│✘☁、歐姆龍繼電器✘│✘☁、進口燃燒機(電力不要)

6.機頂細節-抽風口✘│✘☁、旋轉馬達✘│✘☁、整流器✘│✘☁、爐內溼氣排放口✘│✘☁、蒸汽進水閥✘│✘☁、送風馬達✘│✘☁、燃氣廢氣排放口✘│✘☁、爐內廢氣排放口


熱風旋轉爐保養與維護

一✘│✘☁、日保養內容☁·╃:

1.等爐子完全冷卻後│↟▩,用溫水配廚房清潔劑來清潔爐子內部│↟▩,玻璃及外表╃▩╃。在擦拭過程中│↟▩,不得

用爐子清潔劑或任何含有酸性及漂白劑的物質│↟▩,也禁止用鋼絲絨或金屬刷│↟▩,應該用軟布配清

潔的溫水│↟▩,而且要保持布的溼潤│↟▩,不要溼到滴水即可│↟▩,用同樣的方法清潔各類臺車╃▩╃。

2.對於使用油爐的客戶│↟▩,在每天使用前需要檢視油箱內柴油的貯量│↟▩,以確保機器在使用中不至於

斷油│↟▩,在每天工作完畢後用清潔劑和軟布擦拭油箱外部│↟▩,及關閉油閥╃▩╃。

二✘│✘☁、每月保養

1.清潔水管濾芯│↟▩,把濾芯拆下後用水清洗乾淨再裝回│↟▩,然後開啟水源檢查是否有漏水現象

2.用黃油潤滑臺車主軸軸承及臺車腳輪座│↟▩,如發現有損壞應立即更換

3.檢查鏈條張力│↟▩,以手推鏈條直線中段可調動距離為10mm為基數來進行調節│↟▩,並給鏈條塗上潤滑

4.用黃油潤滑大門上下軸及門鎖機件│↟▩,以確保大門開關自如並無異響或不便

5.開啟維修門(對使用油爐的客戶)│↟▩,清掃燃燒機周圍的粉塵與垃圾│↟▩,並用溼布擦拭地面板材│↟▩,

再者拆下油箱上下小濾清器的芯子│↟▩,對其及內腔用高壓空氣進行噴洗╃▩╃。

三✘│✘☁、每季度保養內容☁·╃:

1.用軟毛刷及吸塵器清潔所有的電器元件及接線端子和電機外殼│↟▩,迴圈風扇和排氣扇葉片

2.檢查並測試控制系統│↟▩,測試溫度保證能正常關閉│↟▩,測試溫控器及熱保護器工作是否正常╃▩╃。

3.檢查門封條是否完好│↟▩,如有損壞則必須更換│↟▩,以確保其保溫效果

4.如爐內水管產生堵塞│↟▩,則必須拆下水管✘│✘☁、右側內板✘│✘☁、蒸汽管進行全面清洗│↟▩,必要時更換水管及

蒸汽管

5.檢查日光燈管有無損壞

6.(對使用油爐的客戶)應每一季度對燃燒機做一次全面檢查│↟▩,以便及時發現問題│↟▩,消除隱患│↟▩,

把燃燒機除錯到適合的工作狀態│↟▩,並去除燃燒機上的積炭

四✘│✘☁、年度保養

除堅持以上條款外│↟▩,每年還有進行一次全面的保養

1.使用電爐的客戶│↟▩,每年由專業人員對轉爐的各類電機做一次全面檢查│↟▩,以便及時發現問題│↟▩,以

及對電熱管做一次測試│↟▩,看是否有電熱管損壞│↟▩,以確保整個轉爐的升溫良好

2.使用油爐或氣爐的客戶│↟▩,每年必須由專業人員對轉爐的各類電機做一次全面的檢查│↟▩,以便及時

發現問題│↟▩,以及整個熱交換器做一次全面清洗╃▩╃。方法為☁·╃:把燃燒機拆除│↟▩,使用高壓空氣對熱交換

器內部噴射│↟▩,使依附在板材上的積炭與板材分離並被吹出熱交換室│↟▩,以保證熱交頭暴內部的清潔╃▩╃。


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