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超軟的芝士肉鬆麵包|的簡單教學

文章作者╃·: 文章來源╃·: 日期╃·:2021/9/17 8:15:10 瀏覽

昨天有客戶來我們正麥購買商用烤箱₪☁↟₪·,想做芝士肉鬆麵包₪☁↟₪·,請教我們₪☁↟₪·,現將教程釋出給大家₪☁↟₪·,

插一句話╃·:我們正麥機械是做旋轉爐₪☁↟₪·,電烤箱₪☁↟₪·,燃氣烤爐₪☁↟₪·,發酵醒發箱₪☁↟₪·,打蛋機₪☁↟₪·,和麵機₪☁↟₪·,吐司整形機₪☁↟₪·,吐司分切機₪☁↟₪·,滾圓機₪☁↟₪·,起酥機等烘焙裝置

能擋住鹹口麵包₪·✘↟?芝士肉鬆麵包₪☁↟₪·,蓬鬆暄軟₪☁↟₪·,又軟又香☁₪!很適合烘焙新手的一款麵包哦☁₪!

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芝士肉鬆麵包的用料


高粉面粉 150 克₪☁↟₪·,普通麵粉50克₪☁↟₪·,牛奶50克₪☁↟₪·,溫水50克₪☁↟₪·,雞蛋1個₪☁↟₪·,糖25克₪☁↟₪·,鹽1克₪☁↟₪·,酵母3克₪☁↟₪·,黃油15克₪☁↟₪·,肉鬆適量₪☁↟₪·, 沙拉醬番茄醬 適量₪☁↟₪·,芝士碎適量

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芝士肉鬆麵包的做法


步驟1:提前準備好需要的食材

步驟2:除了黃油和鹽以外的全部食材都放入Beko倍科廚師機K6裡(溫水留10毫升左右₪☁↟₪·,麵粉不一樣吸水量不一樣)1⃣先用2檔揉2分鐘2⃣再改用4檔揉10分鐘左右如果中途發現麵糰變成2個了₪☁↟₪·,就說明幹了₪☁↟₪·,少量多次的加點溫水3⃣時間到了取一塊麵團看看₪☁↟₪·,顯示破洞是鋸齒狀的粗膜就可以加黃油和鹽了4⃣用2檔揉2分鐘5⃣再用3檔揉5分鐘左右揉好的手套膜有韌性結實₪☁↟₪·,破洞也是光滑的柔好得麵糰發酵至兩倍大

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步驟3:發酵好的麵糰分成6團擀成片擠上沙拉醬再放入肉鬆捲起來二次發酵至兩倍大

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步驟4:發酵好後表面撒上芝士碎擠上沙拉醬番茄醬烤箱提前預熱後180度20分鐘

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步驟5:上色滿意記得蓋錫紙嗷

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步驟6:這款芝士肉鬆麵包真的不可錯過₪☁↟₪·,沒有幾個人不喜歡吃的₪☁↟₪·,趕快安排起來☁₪!

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